В Дагестане прошло масштабное совещание по продовольственной безопасности и работе хлебозаводов. Его провел Председатель Правительства республики Абдулмуслим Абдулмуслимов. На встрече обсудили выполнение ключевых задач в этой сфере. Участие приняли вице-премьер Нариман Абдулмуталибов и министр сельского хозяйства Шамиль Рамазанов.

Также присутствовали руководители крупных хлебопекарных предприятий республики. К обсуждению подключились представители ключевых министерств и ведомств. Среди них были Минэкономразвития и Минпромторг Дагестана. Участие приняли управления Роспотребнадзора и Россельхознадзора. На связь вышли главы муниципальных образований по видеоконференции.

Абдулмуслим Абдулмуслимов открыл совещание вопросом продовольственной безопасности. Он напомнил о Доктрине, утвержденной Указом Президента Владимира Путина. Ее цель — обеспечить население безопасной и качественной продукцией. Объемы должны соответствовать рациональным нормам потребления для всех граждан.

Глава правительства отметил огромный потенциал аграрного сектора Дагестана. Однако он указал и на существующие серьезные проблемы в отрасли. Производство продуктов пока отстает от реальных потребностей населения. Это ведет к недостаточной обеспеченности внутреннего рынка.

Особенно остро стоит вопрос с переработкой сельхозпродукции. Республика лидирует по производству овощей в стране. Но на переработку поступает лишь незначительная часть урожая. Это снижает эффективность всего агропромышленного комплекса республики.

Материально-техническая база многих предприятий остается слабой. Инфраструктура хранения и транспортировки требует развития. Это не позволяет комплексно перерабатывать местное сырье. Также сложно создать оптимальные условия для его длительного хранения.

Отдельно обсудили состояние хлебопекарной отрасли в Дагестане. В республике действует около пятнадцати крупных хлебозаводов. При этом значительная доля продукции выпускается малым бизнесом. Это создает определенные проблемы для регулирования рынка.

Министр сельского хозяйства Шамиль Рамазанов представил отчет. Он сообщил о расчетах самообеспеченности республики продовольствием. По овощам, картофелю и плодам пороговые значения Доктрины превышены.

Отмечается высокая самообеспеченность по говядине и баранине. Однако не достигнут общий порог по мясу из-за дефицита птицы. Для решения этой проблемы реализуются крупные инвестиционные проекты. Среди них «Батыр-бройлер» и «Буйнакский Птицепром».

Значительный рост показала самообеспеченность по рису. В то же время сахар, масло и мука ввозятся из других регионов. Их промышленное производство в Дагестане пока отсутствует.

Шамиль Рамазанов отметил «узкие» места в агропромышленном комплексе. Доля местной плодоовощной продукции сильно колеблется по сезонам. С ноября до мая она падает до тридцати процентов на рынках.

При этом объем мощностей для хранения продукции значительно вырос. Инвестиции 2022-2025 годов увеличили их в три с половиной раза. Это частично снимает существующие проблемы логистики и хранения.

Говоря о хлебопечении, министр привел подробную статистику. Крупные предприятия сосредоточены в городах и районных центрах. Их мощность составляет от шестидесяти до семидесяти тонн в смену.

В то же время бурно развивается малый бизнес в этой сфере. В республике работает около трехсот малых пекарен и мини-производств. Это привело к недозагрузке мощностей крупных заводов.

За последние три года значительно выросла себестоимость производства. Рост цен затронул сырье, импортные компоненты и коммунальные платежи. При этом зарплата персонала на заводах также была повышена.

На совещании выступил руководитель Дагестанстата Арсен Рустамов. С докладами также вышли представители других органов власти. По итогам обсуждения Абдулмуслим Абдулмуслимов дал ряд поручений. Они направлены на укрепление продовольственной безопасности Дагестана.