Специалисты управления Роспотребнадзора по Республике Дагестан выявили нарушения в пищеблоке частной школы «Радуга» в Махачкале. В результате вспышки острой кишечной инфекции госпитализированы четверо детей.

Проверка пищеблока показала: не обеспечено разделение потоков чистой и грязной посуды, что создаёт риск перекрёстного загрязнения. Сотрудники не проходили обязательные медосмотры и гигиеническую аттестацию. Складские помещения признаны неудовлетворительными, утверждённое двухнедельное меню отсутствовало.

В рационе детей обнаружены блюда, запрещённые для детского питания, в том числе салат «Столичный». На территории школы функционировало кафе, работавшее по договору с индивидуальным предпринимателем, что запрещено санитарными требованиями.

В школе зафиксирована вспышка острой кишечной инфекции. Четверо детей госпитализированы. Противоэпидемическая бригада проводит лабораторные исследования и медицинское наблюдение за контактными лицами.

Отобраны пробы пищи, воды, смывы с поверхностей и биоматериалы пострадавших. По предварительным данным, фактором передачи инфекции стали готовые блюда, приготовленные на пищеблоке, путь распространения — пищевой.

Помещения пищеблока и кафе опечатаны, противоэпидемические мероприятия продолжаются.